Marcher sur le Chemin du Nadir au Zenith!
non ! je ne suis pas gourmant !
mais parfois aprés quelques heures de marche ça fait du bien
Pour avoir Compostelle à la maison: la recette
de la Tarta de Santiago!
Ingrédients: Pour la
base: 1 œuf, 125 g de sucre, farine (environ deux verres) cannelle,
une c. à s. d'eau. Pour la garniture: 4 œufs, 250 g de sucre, 250 g d'amandes pilées, Zeste de citron, Cannelle, Sucre glace.
Préparation: Pour pré...parer la pâ...te du fond, battez l'œuf avec la
cuillerée d'eau, le sucre et un peu de cannelle. Ajoutez peu à peu
la farine jusqu'à obtenir une pâte pouvant être travaillée à la
main. Abaissez la pâte et disposez-la dans un moule préalablement
beurré et fariné. Pour la garniture, fouettez les œufs avec le sucre
et le zeste de citron. Lorsque le mélange commence à monter,
ajoutez les amandes pilées et la cannelle. Remplissez le moule de
cette garniture et mettez dans le four préchauffé à 180ºC de 25 à 30
minutes. Pour la touche finale, découpez une croix de Saint-Jacques
dans du bristol, placez-la au centre du gâteau et saupoudrez-le de sucre glace. Retirez ensuite la croix en bristol pour obtenir le
dessin de la croix sur le gâteau.
Il n'y a plus qu'à déguster...
en pensant au Camino!Afficher davantage
